Bukti Pembuatan Anggur Tertua Ditemukan di Georgia

Manusia memiliki enzim di mulut dan sistem pencernaannya yang khusus memecah alkohol, hal ini menunjukkan bahwa nenek moyang kita mengonsumsi buah yang difermentasi, katanya kepada Lorraine Boissoneault di Smithsonian.com awal tahun ini. Artinya, ada kemungkinan manusia membuat alkohol sendiri jauh sebelum Zaman Batu, meski hanya sedikit bukti yang ditemukan. 

Bagi Georgia, penemuan ini bukanlah sebuah kejutan. “Georgia selalu menduga di sana terdapat anggur Neolitikum, ada beberapa klaim,” David Lordkipanidze, direktur umum Museum Nasional Georgia dan salah satu penulis makalah tersebut mengatakan kepada St. Fleur. 

“Tapi sekarang ada bukti nyata.” Saat ini, budaya anggur telah berkembang dengan sekitar 500 varietas anggur dan tradisi produksi anggur yang unik. 

Seperti yang dilaporkan Curry, McGovern dan timnya berharap untuk melihat apakah mereka dapat menemukan varietas anggur yang berkerabat dekat dengan varietas Neolitikum sehingga mereka dapat menanami kebun anggur untuk mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana penduduk desa memproduksi anggur mereka. Masih banyak lagi penggalian yang harus dilakukan di situs tersebut, yang dapat mendorong sejarah anggur lebih jauh lagi.