RESEP: 3 Macam Resep Lauk dari Bahan Teri yang Bisa Habiskan Nasi Sebakul

Malang, WISATA – Teri adalah salah satu jenis ikan kecil yang memiliki rasa gurih khas dan sering digunakan dalam berbagai hidangan di Indonesia. Kaya akan protein dan mineral, teri tidak hanya lezat tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Ikan teri berkualitas terbaik biasanya berasal dari perairan bersih dengan kadar garam yang seimbang, seperti daerah Sulawesi, Jawa, dan Sumatera. 

Ada beberapa jenis teri yang biasa digunakan dalam masakan, yaitu teri Medan yang berukuran kecil dan berwarna putih, sering digunakan dalam sambal atau tumisan, teri nasi, mempunyai ukuran lebih kecil dibandingkan teri Medan, biasanya dijadikan pelengkap nasi atau lauk sederhana. Selanjutnya ada teri jengki dengan ukuran lebih besar dengan tekstur lebih padat, dan sering dipakai dalam masakan yang kaya bumbu. Kemudian teri basah atau teri yang belum dikeringkan, cocok untuk dibuat pepes atau dimasak dengan bumbu segar. 

Berikut adalah tiga resep masakan untuk lauk yang lezat menggunakan ikan teri yang bisa Anda coba di rumah, dijamin akan menghabiskan nasi sebakul! 

1. Sambal Teri Medan 

Bahan: 

•  100 gram teri Medan, goreng hingga kering 
•  10 buah cabai merah keriting 
•  5 buah cabai rawit merah 
•  4 siung bawang merah  
•  2 siung bawang putih 
•  1 buah tomat merah 
•  1 sdt gula merah 
•  ½ sdt garam 
•  2 sdm minyak untuk menumis 

Cara membuat: 

•  Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. 
•  Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 
•  Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata. 
•  Masukkan teri goreng, aduk hingga bumbu meresap. 
•  Sajikan dengan nasi hangat. 

2. Teri Balado Pedas Manis 

Bahan: 

• 150 gram teri jengki, cuci dan goreng hingga kering 
•  5 buah cabai merah besar, iris tipis 
•  5 buah cabai rawit, iris halus 
•  3 siung bawang merah, cincang kasar 
•  2 siung bawang putih, cincang halus 
•  1 buah tomat, potong kecil 
•  1 sdm gula pasir 
•  ½ sdt garam 
•  2 sdm minyak goreng 

Cara membuat: 

•  Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 
•  Tambahkan cabai dan tomat, aduk hingga layu. 
•  Masukkan gula pasir dan garam, lalu aduk hingga rata. 
•  Tambahkan teri goreng, aduk hingga semua bahan meresap. 
•  Angkat dan sajikan dengan nasi putih. 



Teri Balado

Photo :

• IG/seminaskitchen

3. Pepes Teri Nasi Daun Pisang 

Bahan: 

•  100 gram teri nasi, bilas dengan air bersih 
•  2 batang daun bawang, iris halus 
•  1 buah tomat, potong kecil 
•  2 lembar daun salam 
•  1 batang serai, memarkan 
•  2 lembar daun pisang untuk membungkus 
•  ½ sdt garam 
•  ½ sdt gula pasir 
•  ½ sdt kaldu bubuk 
•  1 sdm minyak goreng 

Cara membuat: 

•  Campurkan teri dengan semua bahan, aduk rata. 
•  Bungkus campuran dalam daun pisang, lalu sematkan dengan lidi. 
•  Kukus selama 20-30 menit hingga matang. 
•  Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. 

Selamat mencoba!