RESEP: 3 Macam Bubur Nusantara yang Hangat Penuh Cita Rasa

Malang, WISATA – Bubur adalah salah satu jenis hidangan yang sangat populer di Indonesia karena teksturnya yang lembut dan cocok dikonsumsi kapan saja, baik pagi, siang, maupun malam. Setiap daerah memiliki versi bubur khas yang unik, baik dari bahan, cara pengolahan, maupun penyajiannya.

Baca Juga

Sago & Spice: Menggali Kembali Identitas Kuliner Indonesia Lewat Sagu dan Rempah Nusantara

Di Jakarta, misalnya, bubur ayam menjadi menu sarapan favorit. Di Manado, Sulawesi Utara, bubur Manado dikenal dengan sebutan "tinutuan" dan terkenal akan kekayaan sayurannya. Sementara itu, bubur kacang ijo sangat populer di daerah Jawa dan sering disajikan sebagai camilan manis yang mengenyangkan.

Berikut adalah resep dari ketiga bubur Nusantara tersebut yang bisa Anda coba di rumah:

Baca Juga

Makan Enak Berlin: Menjelajah Rasa Nusantara dari Nasi Tumpeng hingga Rendang

1. Bubur Manado (Tinutuan)

Bahan utama:

Baca Juga

Wellness dan Kuliner Indonesia Dipromosikan di Bulgaria, Tarik 1300 Pengunjung

• 1 gelas beras, cuci bersih
• 1 liter air
• 200 gram labu kuning, potong kecil
• 1 genggam daun bayam
• 1 genggam daun kangkung
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap (opsional):

• Ikan asin goreng
• Sambal terasi
• Perkedel jagung

Cara membuat:

• Rebus beras bersama air, daun jeruk, dan serai hingga menjadi bubur.
• Masukkan potongan labu kuning, masak hingga lunak dan hancur.
• Tambahkan bayam, kangkung, dan daun bawang. Aduk rata.
• Beri garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga semua bahan matang sempurna.
• Sajikan hangat dengan pelengkap favorit.

2. Bubur Ayam Khas Jakarta

Bahan utama:

• 1 gelas beras, cuci bersih
• 1 liter air
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica

Topping ayam suwir:

• 200 gram dada ayam rebus, suwir
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• Garam dan lada secukupnya

Pelengkap:

• Kerupuk
• Daun bawang iris
• Bawang goreng
• Kacang kedelai goreng
• Sambal dan kecap



Bubur Ayam

Photo :

• IG/buburfay

Cara membuat:

• Masak beras dengan air hingga menjadi bubur, aduk sesekali agar tidak gosong. Tambahkan garam dan merica.
• Untuk topping ayam, tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukkan ayam suwir, kecap, saus tiram, dan bumbu lainnya. Aduk rata.
• Sajikan bubur dengan topping ayam dan pelengkap lainnya sesuai selera.

3. Bubur Kacang Ijo

Bahan utama:

• 200 gram kacang hijau, rendam 2 jam
• 1,5 liter air
• 100 gram gula merah, serut
• 50 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Halaman Selanjutnya

Santan: