RESEP: 5 Macam Kue Beras, Nostalgia Penganan Zaman Kecil Dulu

1. Rebus dan aduk santan, gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga semua gula larut, saring, sisihkan
2. Campur tepung beras, tepung terigu dan garam
3. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni dan dipukul-pukul selama 30 menit
4. Diamkan selama 40 menit
5. Panaskan 100 ml  minyak dalam wajan cekung kecil
6. Tuang 1 centong sayur adonan
7. Masak hingga tekstur kue berserat
8. Tusuk bagian tengahnya dengan lidi, putar-putar, balik sebentar, amgkat

Gandus (Palembang)

Bahan-bahan:

• 1 liter santan
• 250 gr tepung beras
• 1 sdt garam

Taburan, campur rata:

• 50 gr ebi, seduh air panas, sangrai, tumbuk kasar
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 batang seledri, iris halus, goreng
• 3 sdt gula pasir

Cara membuat:

Halaman Selanjutnya

Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam tepung beras dan garam sambil diaduk hingga rataTuang ke dalam loyang ukuran 20 x 20 x 4 cm beroles minyakKukus dalam dandang panas hingga matang (30 menit), angkatTaburi seluruh permukaan kue dengan bahan taburanSetelah tidak panas, potong-potong