RESEP: Menu Hidangan Satu Minggu dengan 3 Resep Pilihan, Sayur Asam Jakarta, Gepuk Daging dan Nasi Tim Ayam Jamur

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 sdm ketumbar
• 30 gr lengkuas
• 1/2 sdt merica
• garam secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus daging sapi kurang lebih 50 menit, sisakan kaldunya sebanyak 800 ml
2. Potong-potong daging searah serat, pukul-pukul sampai terlihat seratnya
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan salam dan serai
4. Masukkan air kaldu dan santan, aduk rata sampai mendidih
5. Masukkan daging, gula merah, asam jawa, masak terus sampai kuah menyusut
6. Koreksi rasa
7. Goreng daging sampai kecokelatan, sajikan dengan taburan bawang goren

Nasi Tim Ayam Jamur

Bahan ayam jamur:

• 400 gr daging ayam cincang
• 250 gr jamur kancing/shitake potong sesuai selera
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 sdm bawang putih goreng
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt lada bubuk
• garam dan gula secukupnya
• 500 ml air (atau secukupnya)
• 1 sdm tepung maizena (dilarutkan dengan 2 sdm air)
• 1 sdm minyak wijen
• 4 batang daun bawang, iris halus

Halaman Selanjutnya

Pelengkap: telur kecap, timun, daun selada hijau