RESEP: 3 Macam Olahan Kentang untuk Lauk atau Kudapan Lezat yang Kaya Serat

Malang, WISATA – Indonesia memiliki beberapa daerah penghasil kentang premium, seperti Dataran Tinggi Dieng (Jawa Tengah), Lembang (Jawa Barat), dan Berastagi (Sumatra Utara). Kentang dari daerah ini dikenal memiliki tekstur padat, rasa manis alami, serta kandungan nutrisi tinggi karena ditanam di iklim sejuk dan tanah vulkanik yang subur.

Kentang tidak hanya enak diolah menjadi berbagai hidangan, tetapi juga kaya akan manfaat, seperti sumber karbohidrat kompleks, serat, vitamin C, B6, kalium, serta antioksidan yang baik untuk pencernaan, imunitas, dan kesehatan jantung. Berikut tiga resep olahan kentang sebagai lauk dan kudapan lezat: 

1. Kentang Mustofa (Stick Kentang Manis Pedas) 

Bahan: 

• 500 gr kentang (kupas, parut memanjang seperti korek api) 
• 3 siung bawang putih (haluskan) 
• 5 cabai merah keriting (haluskan) 
• 2 sdm gula merah 
• 1 sdt garam 
• 1 sdt air asam jawa 
• Minyak untuk menggoreng 

Cara Membuat: 

• Rendam kentang parut dalam air garam 10 menit, tiriskan, lalu goreng hingga kering dan renyah. 
• Tumis bawang putih dan cabai hingga harum, tambahkan gula, garam, dan air asam. Masak hingga kental. 
• Matikan api, masukkan kentang goreng, aduk rata hingga terbumbui. Simpan dalam toples kedap udara. 

Halaman Selanjutnya