RESEP: 5 Tips Membuat Nasi Bakar Anti Gagal
- Instagram/aniktriwina
2. Tambahkan sedikit santan
Pada saat memasak beras, tambahan santan akan memberikan rasa gurih pada nasi, sehingga ketika disajikan, rasanya lebih nikmat dibandingkan dengan nasi yang ditumis sebentar dengan campuran bumbu saja.
3. Masak beras hanya sampai tahapan nasi aron (setengah matang).
Hilangkan Uap Panas pada Nasi. Tunggu hingga uap panas nasi aron hilang sebelum dibungkus dengan daun pisang. Nasi aron yang baru matang memiliki kadar air yang banyak, sehingga dapat merusak daun pembungkus saat proses pengukusan. Jika uap panasnya sudah hilang, air akan terserap oleh beras, sehingga membungkusnya pun akan lebih mudah.
Baca juga: RESEP: Buras Buatan Sendiri, Enaknya Seperti yang Dijual di Restoran
4. Gunakan daun pisang batu
Tekstur daun pisang batu yang lebih lemas juga akan memudahkan dalam membungkus. Daun pisang tidak hanya penyumbang aroma, tapi juga dapat memberikan semburat warna hijau yang mempercantik sajian. Jika sulit mendapatkannya, gunakan daun pisang muda yang sebelumnya sudah dijemur atau dipanaskan sebentar di atas kompor. Tujuannya agar mudah saat membungkus nasi serta daun tidak mudah robek.
