RESEP: 3 Kudapan Tradisional dari 3 Daerah, Lezatnya Tak Kalah dengan Jajanan Kekinian
Kamis, 28 Desember 2023 - 23:24 WIB
Sumber :
- Instagram/fitrrafitruu
Ketan:
- 250 ml santan kental dari ¼ butir kelapa
- ½ sdt garam
- 200 gr beras ketan, rendam selama 30 menit, tiriskan
- 100 gr kacang tolo rebus
Serundeng:
- 100 gr kelapa setengah tua, parut
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun
- salam
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sdt ketumbar bubuk
Baca Juga :
Wow, Banyak Cuan Berputar di KEK Gresik, Untuk Hilirisasi Industri dan Pertumbuhan Ekonomi Nasional
Cara membuat:
Halaman Selanjutnya
Ketan: rebus santan bersama garam du atas api kecil hingga mendidih, masukkan beras ketan, aduk hingga air menyusut, angkatKukus beras ketan dalam dandang hingga matang lalu angkat. Dalam keadaan panas tumbuk ketan dan kacang tolo hingga halus Sendokkan ketan tumbuk ke atas loyang beralaskan daun pisang, ratakanSerundeng: campur semua bahan dengan bumbu halus, sangria sampai kering lalu haluskanPenyajian: potong ketan berbentuk belah ketupat, sajikan dengan serundeng
