RESEP: 3 Masakan dari Bahan Tempe yang Bergizi dan Lezat

Malang, WISATA – Tempe merupakan makanan tradisional khas Indonesia yang telah dikenal luas hingga mancanegara. Terbuat dari fermentasi kedelai menggunakan jamur Rhizopus oligosporus, tempe memiliki cita rasa khas dan tekstur padat yang membuatnya mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Sebagai sumber protein nabati, tempe menjadi pilihan utama dalam pola makan vegetarian maupun sebagai alternatif sehat bagi semua kalangan.

Selain kandungan proteinnya yang tinggi, tempe juga mengandung serat, vitamin B, zat besi, dan kalsium yang baik untuk kesehatan. Kelebihan lainnya, tempe sangat mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket dengan harga yang terjangkau, menjadikannya bahan masakan favorit di berbagai rumah tangga.

Berikut ini tiga resep lezat berbahan dasar tempe yang bisa Anda coba di rumah:

1. Tempe Mendoan Crispy

Bahan:

• 1 papan tempe, iris tipis melebar
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 150 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

• Campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, daun bawang, dan air hingga menjadi adonan agak kental.
• Celupkan irisan tempe ke dalam adonan.
• Goreng dalam minyak panas hingga setengah matang atau sesuai selera.
• Sajikan dengan sambal kecap atau cabai rawit.



Mendoan camilan favorit Redwood Kopi & Resto

Photo :

• Instagram @ Redwood Kopi & Resto

2. Tempe Orek Pedas Manis

Bahan:

• 1 papan tempe, potong kecil dan goreng setengah kering
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah keriting, iris serong
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm gula merah serut
• Garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
• Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan gula merah. Aduk rata.
• Masukkan tempe goreng, aduk hingga bumbu meresap.
• Koreksi rasa dan sajikan hangat dengan nasi putih.



Tempe Orek

Photo :

• IG/_melskitchen

3. Sate Tempe Bumbu Kacang

Bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu dan rebus sebentar
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu kacang:

• 100 gr kacang tanah, goreng dan haluskan
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah (sesuaikan selera)
• 1 sdm gula merah
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan bawang putih dan cabai, tumis hingga harum.
• Tambahkan kacang tanah, gula merah, kecap, dan garam. Aduk rata dan tambahkan air hingga kekentalan sesuai selera.
• Tusuk tempe yang telah direbus, lalu panggang sebentar.
• Siram dengan bumbu kacang dan sajikan.

Selamat mencoba ya!