Tips Jitu Bikin Peyek Renyah, Gurih, dan Rasanya Menggigit: Rahasia Dapur yang Perlu Anda Coba

Jakarta, WISATA — Peyek atau rempeyek adalah salah satu camilan tradisional khas Nusantara yang selalu menggoda selera. Dengan tekstur renyah dan rasa gurih yang menggigit, peyek cocok dijadikan teman makan nasi atau sekadar kudapan saat bersantai. Meski terlihat sederhana, ternyata membuat peyek yang benar-benar renyah dan gurih bukan perkara mudah. Banyak orang gagal karena teksturnya yang lembek atau rasanya yang hambar.

Untuk itu, sejumlah pakar kuliner dan ibu rumah tangga berpengalaman membagikan tips jitu agar peyek buatan Anda berhasil sempurna. Mulai dari pemilihan bahan, takaran bumbu, hingga teknik penggorengan, semua harus diperhatikan dengan seksama.

1. Gunakan Tepung yang Tepat

Kunci utama kerenyahan peyek terletak pada pemilihan tepung. Kombinasi antara tepung beras dan sedikit tepung tapioka sangat direkomendasikan. Tepung beras memberikan tekstur kering dan renyah, sedangkan tepung tapioka membantu mengikat adonan agar tidak mudah hancur.

Proporsi ideal:

• 250 gram tepung beras
• 1–2 sendok makan tepung tapioka

Hindari penggunaan tepung terigu karena bisa membuat peyek menjadi alot dan kurang garing.

Halaman Selanjutnya

2. Gunakan Santan atau Air Kelapa