Tips Jitu Bikin Peyek Renyah, Gurih, dan Rasanya Menggigit: Rahasia Dapur yang Perlu Anda Coba

2. Gunakan Santan atau Air Kelapa

Agar peyek terasa lebih gurih, ganti air biasa dengan santan encer atau air kelapa muda dalam adonan. Santan memberikan rasa gurih alami yang lebih mendalam tanpa harus menambahkan banyak garam atau penyedap.

3. Bumbu Harus Halus dan Meresap

Rasa yang menggigit berasal dari racikan bumbu yang pas dan halus. Berikut komposisi bumbu yang disarankan:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Kunyit sedikit (untuk warna dan aroma)

Haluskan bumbu hingga benar-benar lembut agar mudah tercampur rata ke seluruh adonan.

4. Gunakan Daun Jeruk untuk Aroma

Halaman Selanjutnya

Tambahkan irisan halus daun jeruk purut ke dalam adonan peyek. Ini adalah rahasia banyak penjual peyek profesional. Aroma wangi daun jeruk akan membuat peyek lebih menggoda dan tidak amis, terutama jika menggunakan bahan topping seperti udang atau teri.