Angeun Tutut: Keong Sawah yang Berubah Jadi Kuliner Lezat Khas Sunda

Bandung, WISATA - Kalau kamu jalan-jalan ke daerah Sunda, pasti bakal nemuin banyak kuliner khas yang bikin ngiler. Salah satu yang wajib banget dicoba adalah Angeun Tutut, olahan keong sawah yang punya cita rasa khas dan menggoda. Mungkin bagi sebagian orang, makan keong terdengar aneh, tapi buat orang Sunda, ini adalah makanan favorit yang kaya rasa dan tentunya bergizi banget!

Apa Itu Angeun Tutut?

Angeun Tutut adalah masakan tradisional khas Sunda yang berbahan dasar tutut, alias keong sawah. Keong ini sebenarnya sering dianggap hama oleh para petani karena suka merusak tanaman padi. Tapi, siapa sangka kalau di tangan orang Sunda yang kreatif, tutut malah jadi makanan enak yang kaya akan protein dan cocok disantap kapan aja.

Biasanya, Angeun Tutut dimasak dengan kuah kaya rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, laos, daun salam, sereh, dan beberapa bumbu khas lainnya. Rasanya? Gurih, sedikit pedas, dan tentunya bikin nagih!

Proses Pembersihan Tutut yang Wajib Dilakukan

Karena hidup di sawah, tutut ini tentu perlu dibersihkan dulu biar nggak ada kotoran atau bau lumpur yang tertinggal. Prosesnya nggak bisa asal-asalan, lho!

1. Direndam Semalaman:

Halaman Selanjutnya

Tujuannya buat ngeluarin kotoran yang ada di dalam cangkangnya. Jadi, tutut bakal “puasa” dulu sebelum akhirnya masuk ke panci.