Selat Solo: Steak Ala Raja yang Bikin Lidah Bergoyang!

Surakarta, WISATA - Kalau kamu lagi jalan-jalan ke Solo, ada satu kuliner khas yang wajib banget kamu coba—Selat Solo! Hidangan ini tuh bisa dibilang versi lokal dari steak Eropa, tapi dengan sentuhan khas Solo yang manis, segar, dan bikin nagih.

Baca Juga

Sarapan Murah di Solo: Sop Ayam Kampung Bu Evi di Widuran, Konon Jadi Favorit Gusti Bhre

Buat yang belum tahu, Selat Solo sebenarnya berasal dari pengaruh kuliner Eropa yang dibawa penjajah Belanda dulu. Tapi karena lidah orang Solo lebih suka makanan yang manis, akhirnya hidangan ini di-remix biar lebih cocok dengan selera lokal. Hasilnya? Lahirlah Selat Solo, perpaduan sempurna antara steak dan salad yang nikmat banget!

Asal-usul Selat Solo: Dulu Makanan Para Raja!

Baca Juga

Sate Kere Yu Rebi, Mencicipi Sejarah Perlawanan Rakyat Solo Lewat Setusuk Sate

Jadi ceritanya, zaman dulu para ningrat di Kasunanan Surakarta pengen nyobain makanan ala Belanda. Tapi pas steak Eropa yang asli disajikan, ternyata rasanya kurang pas di lidah mereka yang doyan makanan berbumbu manis dan gurih.

Akhirnya, para juru masak kerajaan berkreasi. Saus steak yang biasanya pakai saus Inggris, diganti pakai kecap manis dan rempah-rempah khas Jawa. Dagingnya juga nggak lagi dimasak setengah matang, tapi diolah jadi daging cincang yang dicampur dengan sosis, tepung roti, dan telur, terus dikukus dalam daun pisang.

Baca Juga

The Soga Eatery, Sudut Tenang di Solo untuk Menikmati Cita Rasa Tradisi yang Kekinian

Kata "Selat" sendiri ternyata berasal dari bahasa Belanda "slachtje," yang artinya salad. Makanya, di satu piring Selat Solo, kamu nggak cuma dapat daging aja, tapi juga sayuran segar seperti wortel, buncis, dan daun selada.

Isi Seporsi Selat Solo, Lengkap Banget!

Nah, kalau kamu pesan seporsi Selat Solo, biasanya kamu bakal dapetin:

1. Daging sapi cincang yang diiris tebal dan digoreng pakai sedikit margarin biar makin gurih.
2. Saus cokelat khas Solo yang terbuat dari kecap manis, bawang putih, dan sedikit pala—rasanya gurih dan manis legit!
3. Sayuran rebus segar kayak wortel, buncis, dan selada, biar seimbang antara rasa dan nutrisi.
4. Kentang goreng yang bikin perut kenyang, cocok buat yang doyan makan berat.
5. Telur rebus dan saus mustard buat tambahan protein dan rasa sedikit asam yang bikin makin segar.
6. Taburan lada hitam yang menambah sedikit sensasi pedas di lidah.

Halaman Selanjutnya

Yang bikin unik, Selat Solo ini biasanya disajikan dalam kondisi dingin. Yup, nggak seperti steak biasa yang disajikan panas, hidangan ini lebih segar kalau dimakan saat dingin. Tapi kalau kamu suka yang hangat, beberapa warung di Solo juga bisa menyediakannya sesuai selera kamu.