Rujak Juhi: Kuliner Khas Betawi yang Unik dan Bikin Nagih!
- jakarta-tourism.go.id
Jakarta, WISATA - Kalau ngomongin kuliner Jakarta, pasti yang terlintas di kepala kebanyakan orang adalah soto Betawi, kerak telor, atau nasi uduk. Tapi, tahu nggak sih kalau ada satu makanan khas Betawi yang nggak kalah enak dan wajib banget kamu cobain? Yup, namanya rujak juhi!
Buat yang belum kenal, rujak juhi ini adalah makanan khas Betawi yang punya sentuhan Tiongkok. Perpaduan budaya ini bikin cita rasanya unik banget! Isinya juga nggak main-main, ada sotong kering (juhi), mi telur, kentang goreng, selada segar, dan yang paling penting, saus kacang yang gurih abis.
Apa Itu Juhi?
Nah, sebelum kita bahas lebih jauh, kenalan dulu sama bintang utama dari hidangan ini—juhi. Juhi adalah cumi-cumi atau sotong yang udah difermentasi dan dikeringkan. Jadi, teksturnya tuh kenyal dengan rasa gurih yang khas. Nama juhi sendiri diambil dari bahasa Tiongkok, karena olahan ini memang diperkenalkan oleh masyarakat Tionghoa di Jakarta. Lama-lama, masyarakat Betawi pun mulai suka dan akhirnya rujak juhi lahir sebagai makanan khas mereka.
Yang bikin rujak juhi beda dari rujak buah biasa adalah sausnya. Bukan saus gula merah yang manis pedas, tapi saus kacang yang creamy dan gurih banget. Udah kebayang kan gimana enaknya?
Sensasi Rasa yang Bikin Ketagihan
Buat kamu yang suka makanan dengan rasa yang kompleks tapi tetap nikmat, rujak juhi ini wajib banget masuk dalam daftar kuliner yang harus dicoba. Perpaduan rasa dan teksturnya benar-benar bikin nagih.
