Kenalin Gaes Kuliner Legendaris Priangan: Warisan Rasa dari Jawa Barat, Sudah Pernah Nyobain Belum?
- https_disparbud.jabarprov.go.id
Tutug oncom berasal dari Tasikmalaya, sebuah kota di Priangan yang terkenal dengan kulinernya. Meskipun dulunya dianggap sebagai makanan rakyat jelata, tutug oncom kini menjadi hidangan favorit di berbagai rumah makan.
Tutug oncom adalah perpaduan nasi dengan oncom yang telah diolah dengan bumbu sederhana namun kaya rasa. Hidangan ini biasanya dinikmati dengan lauk seperti ayam goreng, tempe bacem, atau telur dadar. Keunikan rasanya terletak pada oncom yang memberikan sensasi gurih dan sedikit pedas.
Menurut catatan sejarah, tutug oncom mulai dikenal sejak era 1940-an, saat masyarakat lokal mencoba menciptakan hidangan sederhana namun mengenyangkan. Kini, tutug oncom tak hanya menjadi makanan sehari-hari, tetapi juga identitas kuliner Tasikmalaya.
Batagor (Bandung)
Siapa yang tak kenal batagor? Makanan ini adalah akronim dari baso tahu goreng, sebuah hidangan khas Bandung yang sangat populer di Indonesia. Batagor biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit manis, mirip dengan siomay.
Uniknya, batagor awalnya merupakan hasil kreativitas masyarakat Sunda yang memanfaatkan sisa tahu dan baso. Untuk menghindari pemborosan, bahan-bahan tersebut diolah kembali dengan tambahan adonan tepung tapioka, lalu digoreng hingga renyah.
Kini, batagor telah berkembang menjadi kuliner favorit yang bisa dinikmati dengan berbagai cara. Selain digoreng, ada juga batagor kuah yang disajikan dengan kaldu hangat, membuatnya menjadi pilihan sempurna di cuaca dingin.
