RESEP: 4 Hidangan Serba Mie dari Segala Penjuru Asia (2)

Lo Cu Pan Kemangi (Peranakan Melayu)



Hidangan Mie Peranakan Melayu, Lo Cu Pan

Photo :

• Instagram/guniezzt

Bahan-bahan:

• 400 gr lo cu pan (mie dari tepung beras pendek dan gilik/rat noodle)
• 3 sdm minyak sayur untuk menumis
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 150 gr bawang bombay, iris
• 6 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 100 gr tomat merah, buang bijinya, iris tipis
• 20 gr daun kemangi, petik daunnya
• 100 gr bakso ikan, iris tipis
• 100 gr fish cake, iris tipis
• 2 sdm air
• 1 sdm kecap asin
• 1 butir telur ayam kocok lepas

Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Sambal bawang siap pakai
• Emping goreng

Cara membuat:

Halaman Selanjutnya

Seduh lo cu pan dengan air panas hingga lunak, tiriskanPanaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harumMasukkan cabai, tomat dan daun kemangi, masak hingga layuTambahkan bakso ikan, fish cake dan daun kemangiMasukkan air, kecap asin dan lo cu pan, aduk rataTambahkan telur sambil diaduk, sajikan dengan pelengkap