RESEP: Menu Mingguan dengan 3 resep pilihan, Nugget Ayam Tahu, Gulai Kepala Ikan dan Sup Asam Pedas

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 genggam cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah keriting
• 6 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 3 ruas kunyit
• lada secukupnya

Bumbu pelengkap:

• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit (bila ada)
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 2 batang serai

Cara membuat:

1. Cuci bersih kepala ikan, lumuri dengan air jeruk nipis bolak-balik, diamkan 15 menit, lalu bilas, sisihkan
2. Didihkan 2 gelas air ke dalam wajan, lalu masukkan santan encer, aduk-aduk supaya tidak pecah
3. Masukkan bumbu halus dan bumbu pelengkap, asam jawa, lalu aduk rata
4. Masukkan kepala ikan, tambahkan garam, penyedap, gula, aduk rata
5. Diamkan sampai bumbu meresap, aduk sesekali
6. Setelah air menyusut, masukkan santan kental dan aduk perlahan
7. Masak sampai matang

Sup Asam Pedas



Sup Asam Pedas

Photo :

• Instagram/koh_aming

Halaman Selanjutnya

Bahan-bahan: