Leipajuusto, keju khas Finlandia yang Tahan Lama, Keras dan Kenyal

Karena keju ini keras seperti batu sehingga tahan lama, dapat disimpan kering bertahun-tahun.   Untuk melembutkan, keju dapat dipanaskan di atas api sehingga tercium aroma keju yang sangat khas.

Setelah keju dipanaskan dapat dimakan dengan campuran madu atau selai, dapat dimakan dengan cara mencelupkan keju ke dalam kopi panas sehingga panasnya kopi dapat melembutkan keju.

Dapat juga menjadi campuran salad setelah keju dipotong dadu.  Bisa juga diberi krim dan ditaburi bubuk kayu manis untuk menjadi makanan pencuci mulut.

Cara tradisional orang Finlandia memakan Leipajuusto  dengan menambahkan cloudberry segar yang  dapat ditemukan pada bulan Agustus di pasar pagi yang langsung dijual oleh para petani.

Bagi orang Finlandia, istilah untuk sayuran dan buah musiman, organik atau lokal bukan hanya sekedar istilah tetapi merupakan gaya hidup.

Leipajuusto atau Keju keras Finlandia ini merupakan keju dengan peringkat no. 31 populer di dunia dan no. 51 peringkat terbaik di dunia, menurut tasteatlas.com