RESEP: Tahu Aci, Makanan Khas Tegal yang Garing dan Kenyal ala Chef Devina Hermawan

• Cabai rawit hijau
• Sambal kecap

Cara membuat:

1. Masukkan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan air dalam blender, haluskan
2. Masukkan dalam wadah: tahu, tepung tapioka dan tepung terigu
3. Hancurkan tahu sambal diaduk rata
4. Masukkan garam, penyedap, kaldu sapi bubuk, merica dan bumbu halus, aduk rata
5. Potong 4 tahu membentuk segitiga
6. Iris kucai lalu campurkan di dalam adonan
7. Tempel adonan di dua sisi tahu, kemudian taburkan tepung tapioka
8. Goreng tahu di api sedang hingga mengembang, lalu kecilkan api, masak hingga kecokelatan
9. Sajikan dengan pelengkap