RESEP: Ayam Kecap Palembang, Perpaduan Rasa yang Pedas, Manis dan Asam, Sungguh Mantap di Lidah

Malang, WISATA – Masak ayam kecap sudah biasa? Yang ini luar biasa, ayam kecap Palembang. Konon masakan ini adalah masakan khas Palembang dan selalu hadir di setiap hajatan wong kito galo.

Bumbu kacang, cabai dan air jeruk adalah bahan-bahan yang membedakan ayam kecap Palembang dengan yang lain. Rasanya sedap sekali, sangat mantap dimakan dengan nasi putih. Selamat mencoba!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam dipotong menjadi 10

Bumbu ungkep ayam:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm ketumbar bulat
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 batang serai, digeprek
• 1 iris lengkuas, digeprek
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt penyedap rasa
• ½ sdt garam
• 200 ml air 

Bumbu kecap:

Halaman Selanjutnya

12 siung bawang putih, iris lalu goreng8 buah cabai rawit hijau150 gr kacang tanah, disangrai1 buah tomat merah potong dadu2 buah jeruk nipis ambil airnyaBawang merah goreng secukupnyaKecap manis