10 Kuliner Khas Makassar yang Wajib Dicoba: Ada Coto Makassar hingga Es Pisang Hijau

Makassar,  WISATA – Kota Makassar tak hanya terkenal sebagai gerbang Indonesia Timur dan kota pelabuhan yang sibuk. Kota ini juga menyimpan kekayaan kuliner yang menggoda selera. Dari hidangan berat hingga pencuci mulut yang menyegarkan, kuliner khas Makassar wajib dicoba setidaknya sekali seumur hidup.

Berikut 10 kuliner khas Makassar yang paling terkenal dan menjadi favorit wisatawan maupun warga lokal:

1. Coto Makassar

Tak lengkap rasanya ke Makassar tanpa mencicipi Coto Makassar. Hidangan ini merupakan sup daging sapi yang kaya rempah, biasanya disajikan dengan ketupat dan sambal tauco.

Kuahnya yang gurih dan berlemak membuat makanan ini cocok disantap kapan saja, terutama saat sarapan atau makan malam.

2. Konro

Konro adalah iga sapi yang dimasak dalam kuah berwarna gelap dengan rempah-rempah khas. Ada dua versi konro: konro berkuah dan konro bakar. Keduanya sama-sama menggugah selera.

Cita rasa konro yang khas berasal dari penggunaan kluwak, memberikan sensasi rasa pahit-manis yang unik.

3. Pallubasa

Sekilas mirip dengan Coto Makassar, namun Pallubasa menggunakan kelapa sangrai sebagai pelengkap. Kuahnya lebih pekat dan biasanya disajikan dengan nasi putih, bukan ketupat.

Daging sapi dan jeroan yang empuk menjadi ciri khas hidangan ini.

4. Sop Saudara

Sop ini terkenal di daerah Pangkep, namun sangat populer di Makassar. Terbuat dari daging sapi, bihun, perkedel, dan paru goreng.

Kuahnya bening tapi kaya rasa karena dipadukan dengan rempah dan kaldu tulang sapi.

5. Mie Titi

Mie kering khas Makassar yang disiram dengan kuah kental berisi potongan ayam, udang, dan sayuran. Mie Titi punya tekstur renyah di awal, lalu lembut setelah bercampur kuah.

Kuliner ini sering dianggap sebagai sajian perpaduan cita rasa Tionghoa dan Bugis.

6. Barongko

Kue tradisional berbahan dasar pisang yang dihaluskan, dicampur telur, gula, dan santan. Barongko dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang.

Biasanya disajikan dingin sebagai pencuci mulut, sangat cocok dinikmati setelah makan berat.

7. Es Pisang Ijo

Hidangan segar berbahan dasar pisang yang dibungkus adonan hijau dari tepung beras. Disajikan dengan sirup merah, es serut, dan bubur sumsum.

Es Pisang Ijo cocok untuk melepas dahaga di siang hari yang terik.

8. Pisang Epe

Camilan sore favorit warga Makassar. Pisang kepok muda dibakar, ditekan hingga pipih, lalu disiram saus gula merah atau durian.

Aroma bakaran dan rasa manis gurihnya bikin nagih.

9. Ikan Bakar Parape

Ikan bakar khas Makassar yang disiram saus Parape, yaitu campuran kecap manis, bawang merah, dan rempah khas.

Biasanya menggunakan ikan baronang atau kakap, sangat lezat disandingkan dengan sambal dan nasi hangat.

10. Kapurung

Hidangan khas Luwu, Sulawesi Selatan, berupa bubur sagu yang disiram kuah asam bercampur ikan, sayur, dan kacang tanah.

Teksturnya unik dan kaya rasa, cocok untuk pencinta makanan tradisional dengan sensasi berbeda.

Wisata Kuliner yang Tak Boleh Dilewatkan

Kuliner Makassar menawarkan kekayaan rasa yang berasal dari warisan budaya Bugis-Makassar. Banyak restoran legendaris di kota ini yang masih mempertahankan resep turun-temurun.

Jika Anda berkunjung ke Makassar, jangan hanya berburu destinasi wisata. Sisihkan waktu khusus untuk menjelajahi rasa melalui sajian kuliner khasnya.