INGKUNG: Populerkan Ingkung Cancut Taliwondo, Mbah Kentol Tak Takut Ilmu Masaknya Ditiru Orang Lain
Jumat, 10 Januari 2025 - 06:00 WIB
Sumber :
- bantulkab.go.id
Meski memakai jarik, ia tampak gesit saat membumbui ingkung.
Mula-mula, Mbah Kentol memasukkan berbagai rempah seperti jahe, laos, serai, bawang merah, bawang putih, dan daun salam ke dalam perut ingkung.
Lantas, ingkung tersebut dimasukkan ke dalam kreneng atau keranjang bambu, sebelum nantinya diguyur santan, garam, dan gula.
Proses memasaknya kurang lebih empat jam.
Halaman Selanjutnya
Saat memasak ingkung, Mbah Kentol memilih memakai tungku tradisional untuk menjaga keaslian resep nenek moyang.
