Es Dawet: Manis Gurih Nikmat yang Membangkitkan Kenangan Tradisional dan Pedesaan
- Kemenparekraf
Jakarta, WISATA - Indonesia, negara dengan kekayaan kuliner yang melimpah, memiliki berbagai minuman es yang menyegarkan, salah satunya adalah Es Dawet. Minuman ini telah menjadi favorit banyak orang, terutama di daerah Jawa. Dengan perpaduan bahan-bahan yang sederhana namun lezat, Es Dawet tidak hanya menawarkan rasa, tetapi juga menyimpan cerita dan tradisi yang kaya.
Asal Usul Es Dawet
Es Dawet merupakan minuman tradisional yang berasal dari daerah Jawa Tengah, khususnya dari Banyumas. Konon, Es Dawet pertama kali dikenal oleh masyarakat pada abad ke-19 dan sejak itu semakin populer di berbagai daerah. Dawet sendiri berasal dari kata "dawe", yang berarti "menggulung" dalam bahasa Jawa, merujuk pada proses pembuatan bahan utama minuman ini.
Bahan-Bahan Utama Es Dawet
Es Dawet memiliki bahan utama yang terdiri dari tepung beras yang diolah menjadi butiran kecil berwarna hijau atau putih, dikenal dengan nama "dawet." Butiran ini kemudian disajikan dengan kuah santan yang kaya rasa dan gula merah cair yang manis. Berikut adalah bahan-bahan yang umum digunakan dalam pembuatan Es Dawet:
- Dawet: Terbuat dari tepung beras dan air daun pandan yang memberikan warna hijau alami dan aroma yang harum.
- Santan: Santan kelapa memberikan rasa gurih yang seimbang dengan manisnya gula merah.
- Gula Merah: Gula merah cair menambah rasa manis yang khas dan membuat Es Dawet semakin nikmat.
- Es Serut: Es serut digunakan untuk memberikan kesegaran di setiap tegukan.
Cara Penyajian Es Dawet
