RESEP: Buras Buatan Sendiri, Enaknya Seperti yang Dijual di Restoran

- bubuk kaldu secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama-tama cuci bersih beras

2. Campurkan santan dan beras, masukkan bubuk kadu, garam, daun salam dan sereh, masak dengan api sedang, upayakan selalu mengaduk agar santan tidak pecah.

3. Bila air santan sudah menyusut kecilkan api dengan terus mengaduk

4. Bungkus nasi yang telah setengah matang tersebut dengan daun pisang (kepok) dan diikat dengan tali rafia.

5. Upayakan sewaktu mengikat buras dengan tali rafia, tidak ada daun pisang yang sobek agar nantinya sewaktu direbus tidak ada air yang masuk dan membuat buras menjadi lembek.

Halaman Selanjutnya

6. Sebelum daun pisang digunakan sebaiknya dikeringkan di atas api atau dikeringkan dengan sinar matahari.  Sehingga daun pisang lebih mudah dibentuk.