RESEP: 3 Macam Masakan Berbahan Ketimun yang Enak dan Segar

Malang, WISATA – Ketimun sering kali dianggap sebagai sayuran pelengkap yang disajikan sebagai lalapan. Rasanya yang segar dan renyah memang cocok untuk menemani hidangan seperti ayam goreng, ikan bakar, atau sambal terasi.

Namun, ketimun sebenarnya memiliki potensi lebih dari sekadar lalapan. Kandungan airnya yang tinggi dan teksturnya yang unik membuatnya bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan yang tak kalah lezat dan menggugah selera.

Berikut adalah 3 resep lauk dan masakan berbahan ketimun yang segar:

1. Acar Ketimun Wortel (Lauk Pendamping) 

Bahan: 

• 2 buah ketimun, potong memanjang 
• 1 wortel, potong korek api 
• 1 bawang merah, iris tipis 
• 5 cabai rawit (utuh atau iris) 
• 3 sdm cuka makan 
• 2 sdm gula pasir 
• 1 sdt garam 
• 100 ml air matang 

Cara Membuat: 

• Campur air, cuka, gula, dan garam dalam mangkuk. Aduk hingga larut. 
• Masukkan ketimun, wortel, bawang merah, dan cabai. Aduk rata. 
• Diamkan di kulkas minimal 1 jam sebelum disajikan agar bumbu meresap. 
• Disajikan sebagai pendamping ayam goreng, ikan bakar, atau mie goreng.

2. Tumis Ketimun Udang (Lauk Gurih) 



Tumis Ketimun Udang

Photo :

• IG/wimarmariana

Bahan: 

• 2 ketimun, buang biji, potong serong 
• 100 gr udang, kupas kulitnya 
• 3 siung bawang putih, cincang 
• 1 sdm saus tiram 
• 1 sdt kecap asin 
• ½ sdt gula 
• Minyak untuk menumis 

Cara Membuat: 

• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang. Aduk hingga berubah warna. 
• Tambahkan ketimun, saus tiram, kecap asin, dan gula. Tumis cepat (3-4 menit) agar ketimun tetap renyah. 
• Sajikan hangat dengan nasi putih. 

3. Sup Ketimun Tahu (Masakan Berkuah) 

Bahan: 

• 1 ketimun, kupas & potong dadu 
• 5 buah tahu putih, potong kecil 
• 700 ml kaldu ayam 
• 2 siung bawang putih, geprek 
• 1 sdt minyak wijen 
• Daun bawang iris secukupnya 
• Garam dan merica secukupnya 



Sup Ketimun Tahu

Photo :

• IG/yuliafoods

Cara Membuat: 

• Didihkan kaldu ayam, masukkan bawang putih dan tahu. Rebus 5 menit. 
• Tambahkan ketimun, masak 2 menit (jangan terlalu lama). 
• Beri minyak wijen, garam, merica, dan taburan daun bawang. Sajikan hangat. 

Selamat mencoba ya, semoga resepnya bermanfaat!