Yoyok KOPITU Tindak Lanjuti Program MBG untuk UKM dengan Teknologi Vakum Fresh dan Pendampingan Pelatihan Dapur UKM
- Handoko/istimewa
"Dengan teknologi vakum fresh, makanan dapat disimpan lebih lama tanpa mengurangi nilai gizi dan rasa. Hal ini tentu akan membantu UKM dalam mengelola produk mereka dengan lebih efisien dan mengurangi pemborosan," jelas Amru dalam pelatihannya.
Teknologi Vakum Fresh dalam Industri UKM
Teknologi vakum fresh merupakan salah satu inovasi dalam pengolahan makanan yang dapat menjaga kesegaran dan kualitas produk lebih lama. Teknologi ini bekerja dengan cara menghilangkan udara dari kemasan, sehingga produk makanan dapat bertahan lebih lama tanpa menggunakan bahan pengawet kimia.
Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik (BPS), jumlah UKM di Indonesia terus berkembang dan menjadi sektor yang sangat penting dalam perekonomian negara. Dalam tahun 2023, tercatat lebih dari 60 juta UKM di Indonesia yang menyumbang sekitar 61,5% terhadap Produk Domestik Bruto (PDB) Indonesia. Oleh karena itu, program ini diharapkan dapat membantu UKM dalam meningkatkan daya saing dan efisiensi operasional mereka.
Langkah KOPITU dalam Mendukung UKM
Yoyok Pitoyo juga menyampaikan bahwa pendampingan yang dilakukan oleh KOPITU diharapkan dapat memberikan dampak positif bagi pelaku UKM. Tidak hanya sekadar pelatihan, namun juga bantuan teknis dan penyediaan sarana yang dapat meningkatkan kualitas produk yang dihasilkan.
"Dengan pendampingan ini, kami ingin memberikan UKM akses kepada teknologi yang dapat membuat produk mereka lebih efisien dan meningkatkan daya saing. Selain itu, kami juga berharap para pengusaha UKM dapat memanfaatkan kesempatan ini untuk belajar lebih banyak tentang cara mengelola usaha mereka," tambahnya.
