Menikmati Hangatnya Soto Kesambi, Warisan Kuliner yang Melegenda di Salatiga
- https://gastronomy.salatiga.go.id/
Salatiga, WISATA - Menyantap soto untuk sarapan pagi sudah menjadi tradisi bagi masyarakat di Salatiga, Jawa Tengah. Bagi yang pernah singgah di kota ini, pemandangan gerobak dan warung soto di berbagai sudut jalan tentu menjadi hal yang biasa. Dari sekian banyak tempat makan, ada satu yang tak pernah sepi pengunjung, yaitu Rumah Makan Soto Kesambi di Jalan Bladakan.
Rumah makan ini bukan hanya terkenal di kalangan warga Salatiga, tetapi juga menjadi favorit bagi mereka yang datang dari kota-kota besar seperti Semarang, Yogyakarta, Solo, bahkan Jakarta. Saat musim liburan atau momen mudik, antrean kendaraan berpelat nomor luar kota di depan rumah makan ini menjadi pemandangan rutin.
Kesederhanaan yang Menggoda Selera
Menu di Soto Kesambi sangat sederhana: seporsi nasi putih hangat, soto dengan kuah bening, suwiran ayam, taoge, taburan seledri, dan daun bawang. Namun, kesederhanaan ini justru menjadi daya tarik tersendiri. Soto ini bisa dinikmati bersama aneka lauk seperti ayam goreng, tempe goreng, jeroan, hingga perkedel.
Uniknya, masyarakat Salatiga memiliki kebiasaan menyantap soto dengan tambahan kerupuk karak. Kerupuk ini memiliki bentuk kotak lebar dengan warna kecokelatan. Cara makannya pun khas: kerupuk karak diremukkan di genggaman tangan, lalu ditaburkan di atas soto.
Ada juga menu spesial bernama "rongkong," yaitu bagian dada ayam betina yang masih utuh bersama bakal telurnya. Telur tersebut berbentuk bulatan kuning tanpa cangkang, menciptakan pengalaman rasa yang unik.
Sejarah Soto Kesambi: Nostalgia yang Tak Pernah Pudar
