Macam-macam Asam dalam Dunia Kuliner Indonesia, dari Asam Sunti sampai Wadung



Wadung adalah Asam dari Buah Mundu

Photo :

• Instagram/kebunbuahkita

Sejauh ini hanya digunakan memasak oleh orang Banyuwangi dan disebut wadung. Masakan yang menggunakan wadung antara lain uyah asem dan pecel pitik. Buah mundu (Garcinia dulcis) dapat dimakan langsung sebagai buah segar dan diolah menjadi selai bahkan sebagai campuran jamu tradisional. Sedangkan kayu dan kulitnya, dahulu sering dipakai sebagai campuran pembuat warna hijau alami. 

Mungkin masih ada jenis asam lagi yang Anda ketahui yang belum ditulis di sini? Dunia kuliner Indonesia yang sangat banyak dan beragam memungkinkan bumbu khas dari daerah tertentu yang bisa saja tidak semua orang tahu. Namun demikian, tujuh macam asam yang biasa dipakai sebagai bumbu masakan Indonesia tersebut semoga memberi tambahan informasi dan bermanfaat bagi Anda.