RESEP: Soto Lenthok Ayam Kampung Khas Jogja, Varian Soto yang Patut Anda Coba

Malang, WISATA – Ada banyak macam soto di Indonesia. Setiap daerah mempunyai soto dengan ciri khasnya masing-masing. Salah satu soto yang merupakan makanan khas daerah adalah soto lenthok. Ini merupakan makanan khas dari Jogja.

Yang membuat khas itu lenthoknya. Makanan ini terbuat dari singkong yang dibentuk seperti ketika membuat perkedel, lalu digoreng. Makan soto disertai lenthok, hm..enak banget!

Berikut ini resep soto lenthok dengan ayam kampung yang akan membuat kuah soto lebih gurih dan lezat.

Soto Lenthok Ayam Kampung

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung lengkap dengan ati ampela
• 3 cm jahe diiris-iris tipis
• 1,5 liter air untuk merebus
• 500 gr singkong dikukus dan ditumbuk halus
• Bumbu lenthok: 1 siung bawang putih, ½ sdt ketumbar sangrai, ½ sdt lada bubuk, ½ sdt garam, kaldu bubuk secukupnya, semuanya dihaluskan dan dicampur rata
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai digeprek
• 3 lembar daun jeruk, remas atau sobek-sobek 
• Cabai rawit secukupnya

Bumbu halus:

Halaman Selanjutnya

7 buah bawang merah5 siung bawang putih4 buah kemiri sangraiGaram dan lada bubuk secukupnya