RESEP: Rahasia Masak Cumi Hitam dengan Bumbu yang Kental dan Medok, Enaknya Nggak Ketulungan

• 8 lembar daun jeruk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt penyedap
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula
• ½ sdt lada 

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 1 ruas jahe
• 3 – 5 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi-cumi dengan cara membuang mulut dan tulang cumi namun jangan buang kantong tintanya
2. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan baking soda, diamkan sebentar lalu bilas air bersih
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan cuni-cumi
5. Tambahkan daun jeruk, kaldu bubuk, penyedap, garam, gula dan lada
6. Tumis terus sampai tercampur rata, jangan pernah ditambah air karena cumi akan mengeluarkan air
7. Setelah matang, koreksi rasa, angkat dan sajikan

Rahasia memasak cumi hitam supaya bumbunya kental dan medok adalah dengan tidak menambah air pada saat proses memasak. Dan karena cumi-cumi telah dimarinasi dengan baking powder, akan menghasilkan daging cumi yang empuk. Selamat mencoba!