RESEP: Membuat Kimchi Sendiri, Makanan Pendamping Khas Korea, Penggemar Drakor Wajib Tahu!
Rabu, 19 Juli 2023 - 20:48 WIB
Sumber :
- Instagram/fullofplants
3. Diamkan 2 jam di suhu ruang agar melunak, bolak-balik setiap 30 menit.
4. Bilas sawi hingga air garamnya luruh, bilasan terakhir gunakan air matang, sisihkan.
5. Bumbu 1: haluskan semua bahan dalam food processor, keluarkan lalu sisihkan.
6. Bumbu 2: dalam panci, aduk air dan tepung, setelah rata, panaskan di atas api kecil hingga mengental, kemudian angkat.
7. Aduk rata bumbu 1 dan bumbu 2, tambahkan kecap ikan, teri, rebon, cabai, dan gula lalu aduk rata.
Baca Juga :
Meskipun Pola Makan Vegan Dipercaya Bisa Memperlambat Penuaan, Namun Masih Menyisakan Pertanyaan
8. Balurkan bumbu ke sawi sampai rata dan pijat-pijat, lalu masukkan ke wadah. Pada tahap ini, Anda sudah bisa memakannya, jika suka.
9. Diamkan sawi di suhu ruang selama 2 hari.
Halaman Selanjutnya
10. Setelah 2 hari, pindahkan ke kulkas untuk meneruskan proses fermentasi secara perlahan. Makin lama didiamkan, makin kecut dan kandungan probiotiknya bertambah.
