RESEP: Skotel Mie, Hidangan dari Mie yang Selalu Dirindukan

Malang, WISATA – Bosan dengan olahan mie yang itu-itu saja? Cobalah dengan membuat hidangan lain yang lebih kaya rasa, seperti skotel mie. 

Skotel pada umumnya terbuat dari makaroni. Namun demikian skotel dari mie instan tidak kalah rasanya, bahkan mungkin lebih enak, karena bumbu mie instan yang dipakai untuk membuat skotel lebih berasa. Saking enaknya, skotel mie bias menjadi hidangan favorit yang akan selalu dirindukan. 

Inilah resep skotel mie, yang bisa menjadi hidangan favorit Anda sekeluarga.

Skotel Mie

Bahan-bahan:

• 3 bungkus mie instan rasa kaldu ayam
• 2,5 liter air
• 2 bungkus bumbu mie instan rasa kaldu ayam
• 50 gr margarin
• 1 siung bawang putih cincang
• 100 gr bawang bombay, cincang
• 50 gr tepung terigu
• 500 ml susu cair
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• 1 sdt mustard
• 300 gr daging asap irisan, potong 1 x 1 cm
• 75 gr kacang polong beku
• 3 butir telur kocok
• 125 gr keju cheddar, parut

Cara membuat:

1. Rebus mie instan dengan air hingga matang, angkat, tiriskan. Sisihkan bumbu mienya
2. Panaskan margarin, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu
3. Masukkan terigu, aduk sampai rata
4. Tuangi susu sedikit demi sedikit, sambal diaduk hingga licin
5. Tambahkan bumbu mie instan, pala, lada dan mustard, aduk rata
6. Tambahkan daging asap dan telur kocok, aduk rata
7. Masukkan mie rebus dan kacang polong beku, aduk hingga rata dan mendidih, angkat
8. Tuang dalam pinggan tahan panas yang sudah bersemir margarin
9. Taburi keju parut
10. Panggang dalam oven panas bersuhu180⁰ C selama 30 menit hingga berwarna kuning, angkat dan sajikan hangat