RESEP: Cara Membuat Gimbal Udang yang Enak dan Lembut ala Chef Rudy Choirudin

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dengan tepung beras, aduk rata
2. Tambahkan telur, kocok sampai rata
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambal diaduk hingga adonankental dan halus
4. Masukkan bawang putih halus, daun bawang, seledri, garam dan lada bubuk, aduk kembali sampai rata
5. Panaskan minyak goreng, celup sendok sayur kosong dalam minyak panas, diamlan sesaat
6. Angkat sendok sayur yang berisi sedikit minyak, tuang adonan ke dalam sendok sayur, lalu letakkan seekor udang di atasnya
7. Masukkan adonan ke dalam minyak dan digoyang-goyangkan di dalam minyak sampai adonan terlepas, ulangi sampai adonan habis
8. Hidangkan panas-panas