Odette: Restoran yang Lahir dari Cinta Seorang Nenek, Mengubah Masakan Menjadi Ungkapan Cinta di Singapura

Odette – Perpaduan Seni, Rasa, dan Gaya
Sumber :
  • https://odetterestaurant.com/

Singapura tak pernah kekurangan restoran hebat, tapi hanya sedikit yang mampu membuat kita merasa seperti pulang ke rumah. Salah satunya adalah Odette—restoran bintang tiga Michelin yang bukan sekadar tempat makan, melainkan juga panggung bagi kisah cinta dan dedikasi terhadap makanan yang tulus. Dari kisah masa kecil Chef Julien Royer hingga interiornya yang seperti karya seni, Odette adalah destinasi wajib buat kamu pencinta kuliner sejati.

Les Amis, Singapura: Simfoni Rasa, Seni, dan Persahabatan dalam Fine Dining Kelas Dunia

Singapura, WISATA - Di balik nama Odette, tersimpan kisah penuh kasih dari sang chef dan pemilik, Julien Royer. Ia bukan hanya menjadikan nama neneknya sebagai nama restoran, tapi juga menanamkan filosofi hidup sang nenek ke dalam setiap detail di Odette.

“Saya berutang segalanya kepada keluarga saya, terutama nenek saya, Odette. Ia mengajarkan bagaimana bahan paling sederhana bisa menghasilkan rasa luar biasa, jika dimasak dengan hati.”
Julien Royer

Liburan ke Singapura? Ini 8 Restoran Kelas Dunia yang Bikin Lidahmu Lupa Pulang!

Odette bukan cuma restoran, tapi wujud nyata dari rasa hormat, cinta keluarga, dan dedikasi pada kualitas—yang diolah dengan sentuhan Prancis dan kepekaan terhadap budaya Asia.

Masakan Prancis, Rasa Asia, dan Kejutan di Tiap Sajian

Kebijaksanaan Kuno, Solusi Masa Kini: Filosofi Stoik Versi Jules Evans

Meskipun berakar dari masakan Prancis modern, Odette tak ragu menggabungkan inspirasi dari Asia, tempat Chef Julien telah berkarya selama lebih dari satu dekade. Di dapur terbuka yang ikonik, para tamu bisa menyaksikan langsung proses penyajian makanan dengan teknik presisi khas Prancis, namun menggunakan bahan yang menggambarkan keunikan Asia Tenggara.

Misalnya, udang tartare dipadu dengan kaviar dan miso, atau burung dara renyah dengan lada kampor. Semua ditata cantik seperti karya seni, tapi dengan rasa yang membekas dalam ingatan.

Halaman Selanjutnya
img_title