Mengapa Cabai Terasa Pedas? Rahasia Ilmiah di Balik Sensasi Terbakar yang Bikin Ketagihan!
Senin, 16 Juni 2025 - 07:41 WIB
Sumber :
- Ayo menanam. blog
Kenapa Air Tidak Efektif Meredakan Pedas?
Kebanyakan orang akan langsung minum air setelah kepedasan. Sayangnya, itu tidak banyak membantu. Alasannya?
Kapsaisin tidak larut dalam air. Akibatnya, saat kamu minum air, kapsaisin justru menyebar ke seluruh mulut, memperluas rasa terbakar.
Solusi terbaik:
- Minum susu (kasein dalam susu mengikat kapsaisin)
- Konsumsi es krim, yogurt, atau keju
- Makan nasi atau roti (menyerap kapsaisin)
Burung Tidak Merasa Pedas, Kok Bisa?
Alam ternyata sangat cerdas. Burung adalah salah satu penyebar biji cabai terbaik di alam liar. Anehnya, mereka bisa makan cabai sebanyak apa pun tanpa kepedasan. Kenapa?
Halaman Selanjutnya
Karena reseptor TRPV1 pada burung tidak bereaksi terhadap kapsaisin. Artinya, mereka benar-benar tidak merasakan sensasi pedas. Dengan begitu, mereka bisa menyebarkan biji cabai lewat kotoran mereka tanpa merusaknya.