Resep Daging Kambing Ungkep yang Simpel, hanya dengan 3 Macam Bumbu Saja, Siapa pun Bisa Masak
- Instagram/dapurlinna
Malang, WISATA – Kata orang memasak daging kambing itu ribet, terlalu banyak prosedur, harus memakai bermacam-macam bumbu supaya hasilnya enak dan tidak mengecewakan. Namun ternyata ada resep daging kambing yang sangat mudah dan simpel hingga siapa pun bisa membuatnya.
Seni masak-memasak daging kambing biasanya sangat detail, tapi resep yang satu ini mudah dibuat dan menghasilkan hidangan yang enak sempurna. Jangan salah, bumbunya cuma tiga macam saja dan gampang dicari, bahkan mungkin telah tersedia di dapur Anda.
Berikut ini resep daging kambing ungkep yang sangat enak dan mudah dibuat:
Bahan-bahan:
- 1 kg daging kambing, potong-potong sesuai selera
- 70 ml air asam Jawa
- 2 sdt lada bubuk
- 4 siung bawang putih
- Garam, kaldu bubuk dan penyedap rasa secukupnya
Bahan sambal:
- Cabai rawit sesuai selera
- 2 siung bawang putih
- Garam dan gula pasir sesuai selera
Cara membuat:
- Panaskan air dalam panci, masukkan daging kambing
- Tambahkan lada bubuk, bawang putih utuh dan air asam Jawa
- Tambahkan satu gelas air panas
- Tambahkan garam, kaldu bubuk dan penyedap rasa, aduk merata
- Rebus terus-menerus dengan api yang sangat kecil sampai daging empuk
- Tutup daging dalam panci sampai airnya menyusut
- Aduk-aduk sebentar, lalu koreksi rasa
- Taburi bawang merah dan bawang putih goreng
- Untuk membuat sambal, cukup haluskan cabai dan bawang putih, lalu siram dengan minyak mendidih, tambahkan garam dan gula
Daging kambing ungkep yang sudah selesai dimasak siap dihidangkan bersama nasi putih dengan lalapan berupa nanas, tomat merah, timun dan selada. Jangan lupa sambal bawangnya yang akan menambah kelezatan masakan sederhana ini. Meskipun bukan masakan yang diolah dengan cara yang rumit tapi rasanya cukup membuat Anda menambah nasi lagi.
Anda yang tidak suka dengan deretan bumbu yang panjang dan cara mengolah yang membuat lelah, silakan mencoba masakan ini. Mumpung daging kambingnya masih ada kan? Yuk, segera beranjak ke dapur
