RESEP: Peyek Kacang Tanah yang Gurih dan Renyah, untuk Lauk maupun Camilan

• 10 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 4 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2 ruas kencur
• 2 sdm garam
• 2 sdm penyedap rasa

Cara membuat:

1. Potong-potong kacang tanah, 1 biji dipotong jadi 2, bisa juga ditumbuh kasar, sisihkan
2. Siapkan wadah, masukkan bumbu halus, tepung beras, tepung tapioka, santan, telur, lalu aduk pelan-pelan
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai lembut dan rata
4. Masukkan daun jeruk ke dalam adonan tepung, aduk-aduk
5. Masukkan kacang tanah separuh wadah terlebih dulu, lalu aduk terus sampai rata
6. Panaskan minyak 
7. Setelah minyaknya panas, tuangkan beberapa sendok adonan, taruh di sekeliling wajan di atas minyak, lalu siram-siram adonan tadi dengan minyak sampai adonan peyek turun ke dalam minyak, jangan lupa dibalik
8. Setelah berwarna kuning kecokelatan, bisa diangkat lalu tiriskan
9. Bersihkan rontokan atau remah-remah peyek yang tertinggal dalam minyak
10. Lanjutkan terus sampai adonan tinggal setengah, kemudian masukkan sisa kacang tanah dan tambahkan sedikit air
11. Aduk sampai rata, kemudian lakukan menggoreng peyek seperti tadi sampai adonan habis

Demikian langkah-langkah membuat peyek kacang yang gurih dan renyah. Anda bisa simpan di dalam toples untuk dinikmati kapan saja.