RESEP: 3 Macam Kreasi Masakan Berbahan Dasar Tempe Kacang Khas Malang

Malang, WISATA – Malang dikenal dengan kuliner tradisionalnya yang lezat dan unik. Salah satu bahan yang sering diolah adalah tempe kacang—varian tempe yang dicampur kacang tanah, memberikan tekstur dan rasa gurih khas.

Tempe kacang memiliki kandungan protein tinggi dari kedelai dan kacang tanah, serta lebih gurih dibanding tempe biasa. Olahan ini cocok untuk menu harian yang sederhana namun bergizi. Berikut tiga resep olahan tempe kacang khas Malang yang mudah dibuat di rumah: 

1. Tempe Kacang Goreng Kriuk 

Bahan: 

• 200 gr tempe kacang, iris tipis 
• 3 siung bawang putih, haluskan 
• 1 sdt ketumbar bubuk 
• 1/2 sdt garam 
• 100 ml air 
• Minyak goreng secukupnya 

Cara Membuat: 

• Campur bawang putih, ketumbar, garam, dan air. 
• Rendam irisan tempe kacang dalam bumbu selama 15 menit. 
• Panaskan minyak, goreng tempe hingga kuning keemasan dan kriuk (Goreng dengan api sedang agar tidak gosong). 
• Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan sambal kecap atau rawit. 



Tempe Kacang Goreng

Photo :

• IG/heriza_karunia

2. Oseng Tempe Kacang Pedas Manis 

Bahan: 

• 200 gr tempe kacang, potong dadu 
• 3 siung bawang merah, iris 
• 2 siung bawang putih, iris 
• 3 cabai merah, iris serong 
• 2 sdm kecap manis 
• 1 sdm saus tiram 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt gula 
• Minyak untuk menumis 

Cara Membuat: 

• Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. 
• Masukkan tempe kacang, aduk rata. 
• Tambahkan kecap, saus tiram, garam, dan gula. 
• Masak hingga bumbu meresap dan tempe kecokelatan. 
• Sajikan dengan nasi hangat. 

Untuk variasi bisa tambahkan petai atau kacang panjang untuk rasa lebih kaya. 



Tempe Kacang

Photo :

• IG/rikaheldina_jajanomahan

3. Sayur Lodeh Tempe Kacang 

Bahan: 

• 150 gr tempe kacang, potong kotak 
• 100 gr labu siam, potong 
• 5 lonjor kacang panjang, potong 
• 800 ml santan encer 
• 3 lembar daun jeruk 
• 2 cm lengkuas, memarkan 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt gula 

Bumbu Halus: 

• 4 bawang merah 
• 3 bawang putih 
• 3 cabai merah 
• 2 kemiri 
• 1 sdt ketumbar 

Cara Membuat: 

• Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. 
• Masukkan labu siam dan kacang panjang, aduk sebentar.  
• Tuang santan, masak hingga sayuran empuk. 
• Tambahkan tempe kacang, garam, dan gula. Masak hingga matang. 
• Sajikan dengan nasi atau lontong. 

Selamat mencoba dan nikmati kelezatan tempe kacang khas Malang!