RESEP: Menu Mingguan dengan 3 resep pilihan, Nugget Ayam Tahu, Gulai Kepala Ikan dan Sup Asam Pedas

Malang, WISATA – Menu mingguan melengkapi menu Anda sepanjang minggu, mulai hari Senin sampai Minggu. Daftar menu ini akan membantu Anda menentukan menu yang akan Anda masak setiap hari.

Pada minggu ini ada 3 resep pilihan untuk Anda coba, yaitu nugget ayam tahu, gulai kepala ikan dan sup asam pedas. Semuanya tentu lezat dengan resep khusus dipersembahkan untuk Anda. Selamat mencoba!

Senin

• cah sawi putih
• pindang ikan patin
• nugget ayam tahu
• sambal kecap
• emping

Selasa

• sup asam pedas
• ayam goreng pandan
• lumpia sayuran
• saus cabai botolan
• kerupuk udang

Rabu

• tumis pare pete
• cumi-cumi saus jeruk
• tim udang telur
• sambal dabu-dabu
• kerupuk kanji

Kamis

• cah kangkung
• kakap goreng saus padang
• oseng jamur tiram
• sambal cabe rawit
• pangsit goreng

Jumat

• lalapan mentah
• iga bakar kecap
• tempe mendoan
• sambal terasi mentah
• kerupuk udang

Sabtu

• sayur daun singkong
• gulai kepala ikan
• pepes tahu jamur
• emping
• panada

Minggu

• sup miso tofu
• udang madu bumbu teriyaki
• karage ayam
• acar timun
• kacang hijau saus kinca

Nugget Ayam Tahu



Nugget Ayam Tahu

Photo :

• Instagram/doyancooking

Bahan-bahan:

• 250 gr daging ayam, giling
• 2 potong besar tahu putih, haluskan
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 buah wortel, serut
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka

Pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• tepung roti

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan, kemudian aduk rata dan masukkan ke dalam cetakan atau loyang yang diolesi minyak goreng
2. Kukus adonan nugget kurang lebih 30 menit
3. Tunggu sampai dingin, lalu potong sesuai selera
4. Celupkan potongan nugget dalam kocokan telur, lalu balur dengan tepung panir
5. Goreng

Gulai Kepala Ikan

Bahan-bahan:

• 1,3 kg kepala ikan kakap merah
• 2 buah jeruk nipis
• asam jawa secukupnya
• garam, gula secukupnya
• 1 sachet penyedap rasa ayam
• 600 ml santan encer
• 1 kotak santan instan

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 genggam cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah keriting
• 6 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 3 ruas kunyit
• lada secukupnya

Bumbu pelengkap:

• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit (bila ada)
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 2 batang serai

Cara membuat:

1. Cuci bersih kepala ikan, lumuri dengan air jeruk nipis bolak-balik, diamkan 15 menit, lalu bilas, sisihkan
2. Didihkan 2 gelas air ke dalam wajan, lalu masukkan santan encer, aduk-aduk supaya tidak pecah
3. Masukkan bumbu halus dan bumbu pelengkap, asam jawa, lalu aduk rata
4. Masukkan kepala ikan, tambahkan garam, penyedap, gula, aduk rata
5. Diamkan sampai bumbu meresap, aduk sesekali
6. Setelah air menyusut, masukkan santan kental dan aduk perlahan
7. Masak sampai matang

Sup Asam Pedas



Sup Asam Pedas

Photo :

• Instagram/koh_aming

Bahan-bahan:

• 1 tahu sutra
• 75 gr wortel
• 75 gr jamur shitake
• 75 gr jamur kuping
• 1 butir telur, kocok lepas

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 batang bawang prei/daun bawang, potong-potong
• 3 iris jahe
• 2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm cuka hitam ( atau cuka biasa/cuka apel + kecap asin hitam)
• 1 sdm kecap asin
• garam, lada, penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi, masukkan wortel dan jamur
2. Tambahkan air, masak sampai mendidih
3. Masukkan tahu dan semua bumbu kecuali cuka
4. Tuang telur kocok perlahan-lahan sambil diaduk
5. Masukkan cuka
6. Masukkan bawang prei