RESEP: Bubur Suro Khas Jawa Timur, Dinikmati Bertepatan dengan Tahun Baru Islam

Bahan-bahan:

• 150 gr beras
• 1 liter air
• 1 bungkus santan instan
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar dun pandan disimpulkan
• 1 batang serai
• 1 lembar daun jeruk
• Kering tempe
• Telur dadar
• Bihun goreng
• Kacang goreng
• Bawang goreng
• Irisan daun seledri

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras, , rendam selama 15 sampai 30 menit
2. Masak beras Bersama air dan santan, tambahkan juga daun salam, daun pandan, serai, daun jeruk, masak sambil sesekali diaduk
3. Ketika air mulai berkurang dan mengental, tambahkan garam
4. Aduk terus hingga menjadi bubur
5. Angkat, sajikan dengan lauk pendamping

Untuk menyajikan bubur suro, tuangkan bubur ke dalam mangkuk, lalu tata di dalamnya kering tempe, telur dadar, bihun goreng, kacang goreng, kemudian taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri. Rasa bubur suro yang gurih dan sedikit pedas ini memang sangat cocok untuk sarapan, menyambut tahun baru Islam.