RESEP: Kuliner Khas Jawa Timur dengan Cita Rasa Laut dan Darat, Lontong Balap dan Lontong Kupang



lontong Balap, Makanan Khas Surabaya

Photo :

• Instagram/kulinerjawa_hits

2. Resep Lontong Kupang Sidoarjo

Bahan:

• 200 gr kupang (kerang kecil), bersihkan
• 5 buah lontong, potong-potong
• 2 sdm petis udang
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya
• Lentho sebagai pelengkap
• Sate kerang (opsional)
• Sambal rawit dan kerupuk

Cara Membuat:

• Rebus kupang hingga matang dan tiriskan.
• Tumis bawang putih, tambahkan air, masukkan petis, kupang, garam, dan gula. Masak hingga kuah meresap.
• Tata lontong di piring, siram dengan kupang dan kuahnya.
• Tambahkan perasan jeruk nipis, lentho, sambal, dan kerupuk. Sajikan hangat.

Halaman Selanjutnya

Dua sajian khas ini menunjukkan betapa beragam dan kayanya kuliner Jawa Timur—memadukan unsur darat dan laut dalam dua hidangan sederhana namun kaya rasa.