RESEP: Cara Membuat dan Meracik Wedang Angsle Khas Malang
- IG/amelia_home_kitchen
Malang, WISATA – Meski memiliki banyak isian, membuat angsle tidaklah sulit. Berikut adalah resep sederhana membuat minuman atau wedang angsle yang sangat ikonik, yang bisa dicoba di rumah:
Bahan Isian:
- 100 gr ketan putih, kukus hingga matang
- 50 gr kacang hijau, rebus hingga empuk
- 50 gr mutiara (sagu mutiara), rebus hingga bening
- 100 gr roti tawar, potong kotak kecil
- Agar-agar putih, potong dadu kecil
- 2 sdm kacang tanah sangrai (opsional)
- Tape singkong secukupnya (opsional)
Bahan Kuah Santan:
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 100 gr gula pasir (atau sesuai selera)
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Wedang Angsle:
1. Persiapkan Semua Isian:
- Kukus ketan putih sampai matang.
- Rebus kacang hijau dan mutiara hingga empuk.
- Potong roti dan agar-agar kecil-kecil.
Jika ingin pakai tape singkong atau kacang sangrai, siapkan juga.
2. Buat Kuah Santan:
- Rebus santan bersama daun pandan, jahe, gula, dan garam.
- Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masak hingga mendidih dan harum, lalu angkat.
3. Penyajian:
- Siapkan mangkuk saji. Tata isian: ketan, kacang hijau, mutiara, roti, agar, dan lainnya sesuai selera.
- Siram dengan kuah santan panas.
- Sajikan hangat, bisa juga diberi taburan kacang sangrai di atasnya.
Tips Tambahan:
- Gunakan santan dari kelapa parut segar agar kuah lebih gurih.
- Wedang angsle paling nikmat disantap malam hari saat udara dingin.
- Bagi penggemar rasa manis gurih, bisa menambahkan sedikit susu kental manis.
Wedang angsle bukan sekadar minuman penghangat malam. Ia adalah bagian dari kenangan, budaya, dan kebanggaan warga Malang. Dari pedagang kaki lima hingga panggung musik, angsle tetap menjadi bintang dalam hangatnya suasana kota.
Meskipun banyak dijual di kaki lima, sekarang sudah banyak angsle dijual secara online. Kalau sedang kepingin dan mau praktis, Anda bisa langsung buka aplikasi jualan online. Tapi jika sedang longgar, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat sendiri. Selamat mencoba ya!
