10 Efek Samping Mentimun yang Perlu Diketahui, dari Ketidaknyamanan Pencernaan sampai Reaksi Alergi

Mentimun kaya akan fitat, yang ditemukan secara alami di semua makanan nabati. Fitat mengikat mineral seperti zat besi dan kalsium dalam tubuh kita, yang selanjutnya membentuk senyawa kompleks. Akibat pembentukan senyawa ini, mineral alami lebih sedikit diserap oleh tubuh. 

10. Dapat Menyebabkan Reaksi Alergi

Meski jarang terjadi, beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap mentimun. Hal ini dapat bermanifestasi sebagai gatal, bengkak, gatal-gatal, atau bahkan kesulitan bernapas. Alergi terhadap mentimun sering kali disebabkan oleh protein yang disebut kitinase.