RESEP: Sambal Tumpang Tempe Semangit, Rasanya Endul Bikin Nasi Cepat Habis

Malang, WISATA – Masakan yang membuat semangat makan sampai menghabiskan nasi, salah satunya sambal tumpang. Masakan berbahan dasar tempe semangit hampir mirip dengan bumbu pecel ini menjadi favorit banyak orang.

Kalau pecel bumbunya dari kacang, sambal tumpang dari tempe, lebih endul kalau menggunakan tempe semangit, yaitu tempe yang sudah disimpan dua sampai tiga hari dan sudah mulai mengalami proses pembusukan. Bila Anda menyukai sambal tumpang, berikut ini resep sambal tumpang yang paling simpel.

Sambal Tumpang

Bahan-bahan:

• 2 ikat selada air disiangi, potong-potong
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• Taoge sesuai selera
• 3 potong tempe semangit ukuran 10x10 cm
• 1 bungkus santan instan
• 3-4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 sdm gula merah (bila tidak ada bisa diganti gula pasir)
• Garam dan penyedap secukupnya

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit
• 4 butir kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kencur

Halaman Selanjutnya

Cara membuat: