RESEP: Jangan Lombok Khas Malang, Kuahnya Kental, Pedasnya Nagih

Baca juga: RESEP: Rahasia Masak Cumi Hitam dengan Bumbu yang Kental dan Medok, Enaknya Nggak Ketulungan

Bumbu halus:

• 200 gr atau lebih cabai rawit
• 15 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai layu, lalu blender atau ulek sampai halus
2. Didihkan air, lalu masukkan tempe, tahu, buncis dan irisan cabai hijau
3. Masukkan bumbu halus, udng rebon, daun salam dan lengkuas, lalu aduk rata
4. Tambahkan garam, gula, penyedap, aduk-aduk lagi
5. Koreksi rasa
6. Masukkan santan, aduk-aduk sampai mendidih dan matang
7. Angkat dan sajikan

Biasanya untuk menikmati jangan lombok lebih afdal bila dengan nasi hangat dan ikan asin goreng. Wow..tiada duanya deh, makan begituan saja nikmatnya selangit.