RESEP: 2 Macam Olahan Masakan dari Daun Kelor yang Banyak Manfaat

Malang, WISATA – Daun kelor (Moringa oleifera) dikenal sebagai superfood karena kandungan nutrisinya yang luar biasa. Tanaman ini kaya akan vitamin A, C, dan E, serta zat besi, kalsium, dan antioksidan yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh.

Beberapa manfaat utama daun kelor yang penting bagi kesehatan tubuh meliputi menangkal radikal bebas karena kandungan antioksidan yang tinggi, menurunkan kadar gula darah, meningkatkan kesehatan otak dan membantu mencegah penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer, memelihara fungsi hati dan mencegah batu ginjal dengan mengurangi penumpukan mineral di ginjal.

Selain manfaat kesehatan, daun kelor juga sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional. Berikut dua resep praktis yang bisa Anda coba:

1. Tumis Daun Kelor

Bahan-bahan:

• 5 genggam daun kelor muda
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt saus tiram
• ¼ sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• 1 sdm air matang

Cara Membuat:

Halaman Selanjutnya

Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.Masukkan daun kelor, aduk rata.Tambahkan saus tiram, garam, dan lada bubuk.Tuangkan sedikit air agar daun kelor tidak terlalu kering.Masak selama 2-3 menit hingga daun kelor layu, lalu angkat dan sajikan.