RESEP: 5 Macam Soto, Hidangan Istimewa dari Penjuru Nusantara

Bahan koya, blender jadi satu:

• 100 gr kerupuk udang kecil, goreng
• 10 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga krispi

Pelengkap: taoge, kol iris, soun, telur rebus, seledri iris, bawang goreng, jeruk nipis, sambal (cabai rawit rebus, haluskan), kerupuk udang

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan 2 liter air
2. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun jeruk, lengkuas, serai sampai harum
3. Masukkan dalam rebusan ayam
4. Tambahkan garam, penyedap, masak hingga ayam empuk, lalu angkat dan tiriskan
5. Setelah dingin, goreng ayam dan suwir-suwir
6. Tambahkan air pada kuah, didihkan, tambahkan daun bawang, koreksi rasa
7. Penyajian: dalam mangkok tata taoge, kol, soun, telur rebus iris, ayam suwir, seledri lalu siram dengan kuah
8. Taburi bawang goreng, koya, tambahkan sambal dan air jeruk nipis

Soto Medan

Bahan-bahan: