RESEP: Ragam Sate Nusantara, Aroma Daging Bakar yang Disiram Saus, Wow… Sedapnya!

Bumbu, haluskan:

• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 5 sdm gula merah
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• ½ sdt jintan, sangrai
• 2 cm jahe, kupas
• 1 sdt garam

Saus tempe:

• 200 gr tempe, kukus
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 100 gr gula merah
• 1 sdt garam
• 500 ml air

Cara membuat:

1. Saus tempe: masukkan semua bahan kecuali air, ke dalam blender, proses hingga halus. Masukkan ke dalam panci berisi air, masak di atas api sedang hingga mendidih
2. Sate: lumuri daging dengan minya, kecap dan bumbu halus, simpan dalam kulkas hingga bumbu meresap (45 menit)
3. Tusuk 4 potong daging ke tiap tusukan, lakukan sampai daging habis
4. Bakar sate di atas bara api
5. Bolak-balik sesekali sambil diolesi sisa bumbu, bakar hingga sate matang, angkat
6. Sajikan dengan saus tempe