WISATA SATE:  5 Resep Sate Daging Yang Maknyus. ( Bagian ketiga )

4. Setelah 30 menit, ambil daging dari rebusan air dan potong- potong dadu  atau sesuai selera. Tusukan pada lidi sate yang telah disiapkan.

5. Masak kembali air rebusan daging tadi selama 10 menit sambil cek rasa. Selanjutnya encerkan tepung beras dengan sedikit air rebusan tersebut, diaduk sampai tidak ada yang menggumpal. Jika sudah encer tidak ada yang menggumpal, masukkan ke dalam rebusan daging, masak sambil terus diaduk sampai mengental. Dicicipi sekiranya sudah pas rasanya. matikan kompor.

5. Bakar sate di atas arang batok, jika tidak punya bisa dipanggang diatas pan yang sudah diolesi minyak goreng.

Tips dalam membakar sate :

1.Jika Anda membakar sate memakai panggangan arang, pastikan tusuk sate direndam air terlebih dahulu selama 10 menit lalu tiriskan, sebelum ditusukkan ke daging. Ini mencegah supaya tusuk sate tidak ikut terbakar saat sate dibakar di atas bara arang.

2. Daun pepaya yang diremas fungsinya untuk membungkus daging supaya lunak.

3. Daging tidak usah dicuci dengan air, cukup memakai tisu untuk membersihkan kotoran yang menempel. Hal ini dilakukan supaya daging tidak amis.