WISATA SATE:  5 Resep Sate Daging Yang Maknyus. ( Bagian ketiga )

- 3 liter air
- 120 gr tepung beras
- 1 batang serai geprek
- 2 ruas lengkuas geprek
- 2 buah bunga lawang
- 4 buah kapulaga
- 1 buah daun kunyit ikat simpul
- 1 buah daun salam
- 1 buah daun jeruk
- 1 sdt bumbu kari
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak secukupnya

Bahan bumbu yang dihaluskan :

- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sdt jintan

Cara Membuat :

1. Bersihkan daging dari kotoran yang menempel, kemudian rebus ke dalam air mendidih. Masukan serai dan lengkuas yang sudah di geprek, bunga lawang dan kapulaga. Buang buih yang mengapung.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, bumbu kari, pala bubuk, kunyit bubuk, merica dan penyedap rasa. Tumis hingga harum baunya.

3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam daging dan rebus selama 7 menit, matikan kompor dan tutup rapat pancinya. Diamkan selama 30 menit.